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　　山东蔬菜工业生长认识与瞻望山东蔬菜工业生长认识与瞻望（2016-2020）二零一六年六月目次一、山东蔬菜工业生长示状1（一）临盆范畴巩固延长2（二）办法、出口、名产三大蔬菜工业特点显着4（三）蔬菜品德明显擢升6（四）墟市贯通越发灵活7（五）工业化水准一向加强8二、山东蔬菜工业生长面对的题目9（一）质地安闲题目较为优秀10（二）墟市音信贯通不畅，蔬菜代价震撼较大10（三）出口墟市相对齐集，营业壁垒危机苛厉11（四）革新动力不敷，科技成绩转化率低11（五）内活泼力不敷，精湛加工比例不高12三、“十三五”山东蔬菜工业生长瞻望12（一）种植面积和产...

　　山东蔬菜工业生长认识与瞻望（2016-2020）二零一六年六月目次一、山东蔬菜工业生长示状1（一）临盆范畴巩固延长2（二）办法、出口、名产三大蔬菜工业特点显着4（三）蔬菜品德明显擢升6（四）墟市贯通越发灵活7（五）工业化水准一向加强8二、山东蔬菜工业生长面对的题目9（一）质地安闲题目较为优秀10（二）墟市音信贯通不畅，蔬菜代价震撼较大10（三）出口墟市相对齐集，营业壁垒危机苛厉11（四）革新动力不敷，科技成绩转化率低11（五）内活泼力不敷，精湛加工比例不高12三、“十三五”山东蔬菜工业生长瞻望12（一）种植面积和产量维持巩固13（二）区域结构将会进一步优化15（三）蔬菜种植办法程度进一步擢升15（四）科技成为蔬菜工业生长的根基动力16（五）品牌效应越发凸显18（六）蔬菜加工企业暴露工业集群化趋向20（七）蔬菜墟市贯通体例越发完满20四、“十三五”山东蔬菜工业生长对策及发起22（一）加大资金加入力度，降低策略保险才气22（二）加快质地保险体例摆设，擢升安闲危机防备才气23（三）完满时间施行体例，降低蔬菜工业从业职员本质24（四）加紧墟市贯通体例摆设，加强筹办抗危机才气25附件128附件229附件330参考文献：31我省是守旧蔬菜大省，栽培史籍修长，天气条目适宜，种类资源丰盛，素有“全邦三大菜园”之一的美誉。目前，我省蔬菜面积、产量、产值、商品量等首要目标，位居寰宇首位。播种面积约占寰宇的1/10，总产约占寰宇的1/7，正在寰宇和全省都具有举足轻重的位置。为坚固我省蔬菜工业生长上风，确保延续走正在寰宇前线，亟需摸清目前工业生长存正在的题目，精确另日蔬菜工业的生长趋向、要点，并提生产业生长的对策发起。一、山东蔬菜工业生长示状山东目前所栽培的蔬菜涉及计到13大类，150众个品种、2000众个种类。上世纪80年代末以还，跟着“菜篮子工程”和“高产、优质、高效”农业生长策略的实行，通过种植业构造的内部调动，山东蔬菜进入了迅疾生长阶段，1991年成为寰宇第一蔬菜大省。1995年，山东省正在原有根底上延续阐扬守旧上风，正在露天蔬菜延续生长的根底上扞卫地蔬菜栽培面积初度到达250万亩，成为蔬菜办法栽培大省。到1999年为止，山东省的蔬菜总产量(征求瓜类食用菌类）第一次越过山东省粮食总产量，成为山东省农业生长中的第一工业，蔬菜正在山东省经济和山东农夫的存在中饰演了越来越紧要的脚色。2002年时，山东省蔬菜种植业延续阐扬其龙头上风，正在产量和产值方面都再次缔造了新“神话”，其种植面积一经到达了山东省种植业的1/3，产值占山东省农业总产值的1/2支配，和畜牧业产值挨近持平状况，撑起了山东农业经济的“半边天”脚色。2004年时，山东省的蔬菜出口量已达187万吨，占寰宇的1/4支配，出口额初度冲破十亿美元大合，蔬菜工业的迅疾生长，一经成为山东省经济生长的紧要撑持，同时也成了兴农、富农，引颈老苍生脱贫致富的紧要途径，为邦计民生和促使社会生长都做出了宏壮进献。（一）临盆范畴巩固延长“十一五”以还，山东蔬菜工业取得巩固生长，全省蔬菜播种面积根本巩固正在3000万亩支配，约占寰宇的非常之一；蔬菜总产越过1亿吨，占到寰宇的近15%，睹外1。外1 “十一五”以还山东蔬菜（含西甜瓜）临盆环境年份寰宇山东山东居寰宇的位次、百分比面积（万亩）总产量（万吨）面积（万亩）产量（万吨）位次面积产量200630768.0065966.213009.059563.9019.7814.50200725993.2056330.252947.539549.60111.3316.95200830198.7566921.612975.029851.6819.8514.72200931122.9069972.903046.1610246.3719.7914.64201032083.9573635.603077.2810385.6819.5914.10201133042.7576614.603096.9610543.2619.3713.76201234141.1579835.463124.6610786.6919.1513.51201335022.4582833.773168.0611085.519.0513.38201432107.276005.503216.6311361.83110.0114.95201532781.4575800.003262.9711788.4819.9515.55图1“十一五”以还山东蔬菜种植面积和产量蜕化环境2014年，蔬菜种植面积到达3216.63万亩，产量到达11361.83万吨，位居寰宇首位。全省有20个县（市、区）蔬菜播种面积越过50万亩；有61个县（市、区）列入寰宇蔬菜工业生长要点县，占到寰宇的10.5%。蔬菜产值约占全省农业产值的43%，近乎霸占半壁山河；对全省农夫人均纯收入进献2800众元，约占农夫人均纯收入的1/4。图2 2000、2014年山东首要农作物产值正在农业总产值中的占比比拟（二）办法、出口、名产三大蔬菜工业特点显着1、办法栽培蔬菜迅疾生长。“十一五”以还，以日光温室为代外的办法蔬菜生长速捷，2014年播种面积到达1360众万亩，约占寰宇办法蔬菜的1/4，此中：日光温室440万亩，大中拱棚560万亩，小拱棚320万亩。寿光市、兰陵县等56个县（市、区）被列入《寰宇蔬菜要点区域生长筹划》（2009－2015年）“黄淮海与环渤海办法蔬菜要点区域基地县”名单，占寰宇177个的30%以上。图3 2014年山东办法蔬菜中分别办法占比环境2、加工出口蔬菜巩固延长。自2009年，我省蔬菜出口联贯15年稳居寰宇第一，约占寰宇的1/3。一经造成了四大出口蔬菜临盆和加工区，即以莱阳为核心的胶东半岛临盆加工区，以安丘为核心的鲁中临盆加工区，以兰陵为核心的鲁南临盆加工区，以牡丹区为核心的鲁西南临盆加工区。莱阳市、安丘市等35个县（市、区）被列入《寰宇蔬菜要点区域生长筹划》（2009～2015年）“东南沿海出口蔬菜要点区域基地县”名单。到2014年，全省蔬菜加工出口企业到达3000众家，出口墟市笼罩全邦五大洲的173个邦度和区域，出口额到达32.69亿美元。外2 2014年中邦蔬菜出口各省排名省份出口额（亿元）排名出口量（万吨）排名山东32.691561.31福修22.982411.252广东17.633399.143河北11.374340.474北京17.845307.685江苏12.96283.146浙江12.517271.267辽宁11.378231.488黑龙江20.149164.39吉林9.5110120.4610以2014年为例（睹外3所示），山东省蔬菜工业的邦际墟市占领率为2.11%，固然比例数值较小，但从其生长蜕化趋向上看，依然有明明好转，2009-2014年功夫，山东省出口蔬菜邦际墟市占领率一向降低，由2009年的1.66%降低到2014年的2.11%，阐明山东省蔬菜出口与正在邦际墟市上的参预度越来越高，营业位置也正在一向加紧。外3 2009-2014年山东蔬菜邦际墟市占领率环境单元200920102011201220132014山东蔬菜出口额亿美元20.1421.3824.4127.1627.432.69全邦蔬菜出口额亿美元1213.91381.051378.941389.41506.811514.27邦际墟市占领率%1.661.551.631.631.822.163、地方名产蔬菜生长势头优秀。章丘大葱、苍山大蒜、潍县萝卜、胶州显示菜、莱芜生姜等守旧的地方名产蔬菜享誉邦外里，金乡大蒜、马家沟芹菜、沂南黄瓜、定陶山药、曹县芦笋、莱阳芋甲等新兴地方种类异军突起，品牌上风明明。葱、姜、蒜等名产蔬菜面积巩固正在600万亩以上，已成为出口创汇的首要蔬菜品种。截止到2014腊尾，全省共有168个农产物得回地舆象征产物认证，此中蔬菜产物53个，占31.5%。（三）蔬菜品德明显擢升山东省肆意生长蔬菜种植工业，不只正在产量和墟市贯通等方面下岁月，还正在瓜果质地上花了不少头脑。通过实行无公害农产物德径

　　、农产物德地安闲擢升工程、规范化出口基地摆设、省摩登农业临盆生长资金果菜项目、蔬菜规范园创修等工程项目，蔬菜产物德地安闲程度一向降低，蔬菜品牌一向生长强盛，目前我省不只具有寰宇出名的“乐义蔬菜”、“七彩庄园”等蔬菜产物品牌，并且“伟丽种苗”、“新世纪种苗”、“安信种苗”等蔬菜种苗品牌也享誉寰宇。截止到2013腊尾，山东省已有的蔬菜、瓜果种类到达了2700余种，外洋引进种类达600众种。正在全省稠密蔬菜种植工业基地中，无公害农产物基地的种植面积一经到达了550万亩，位居寰宇前三，这此中无公害瓜菜基地有519个，种植面积有200众万亩；认证绿色食物基地338个，面积450万亩。据农业部农产物德地安闲例行监测结果，近四年蔬菜农残监测及格率巩固正在98％以上，比2000年降低30众个百分点。不只如斯，山东省正在蔬菜种植方面还连续苛厉依照我邦邦度质地监视磨练总局的条件，实践苛厉的食物安闲榜样，正在无公害工业种植基地的筹划上，山东省的做法是先对基地举办安闲存案，经考察通过邦度食物质地监视安闲规范后，本领对所申请项目举办审批，目前山东省实践这一规范的食物安闲基地已达120万亩，实行“出口农产物绿卡行径部署”的生长基地面积达6万亩，带头基地28万亩，这些数据均处正在寰宇各省区前线。2011-2013年，农业部实行的“三品一标”闲居抽检和专项抽检中，我省蔬菜及格率均为100%。（四）墟市贯通越发灵活山东省不只是蔬菜种植大省，同时依然蔬菜瓜果输出大省。山东省每年瓜菜总产的60%以上都要流向省外，通过物流进入寰宇墟市，其输出量可达6000众万吨。就目前来看，山东省首要蔬菜种植区大致齐集于四片区域：以莱阳为主的半岛齐集加工区、以安丘为主的鲁东齐集加工区、以苍山为主的鲁南齐集加工区、以菏泽牡丹区为主的鲁西加工区，这四大区域正在资源和时间上互补互惠，也是蔬菜批发、物流的集散地，同时也极大带头了山东省团体蔬菜工业的生长。目前山东省共有大型农贸批发墟市700众个，此中瓜菜产地批发墟市380众个。全省具有农业部定点批发墟市64家，此中蔬菜专业批发墟市39家，占60%以上，此中50众个墟市一经与农业部音信核心联网，70众个墟市具有推算机音信解决编制，100众个墟市兴办了质地检测室。同时，山东省蔬菜工业输出正在坚固东北、华北、长江中下逛三大主销区的根底上，发售区域一向向外扩充，并革新兴办了全新的筹办汇集，目前全省已修成的配送核心达214处，超市瓜菜年销量冲破1600万吨，全省一经兴办起越过150万人的蔬菜运销行列，仅兰陵县就有10众万人从事蔬菜运销业，150众个基地与北京签署了地方挂钩

　　。云云傲人的成效很好地显示了山东省蔬菜贯通墟市的灵活水准。（五）工业化水准一向加强我省蔬菜的工业化生长起步较早，以脱水蔬菜、速冻蔬菜、保鲜蔬菜、调度食物等为主导产物的规范化临盆和精湛加工生长速捷，现已根本造成了临盆、加工、墟市、贯通各合键相联贯的工业化形式。就工业链条而言，已造成了蔬菜加工八大品种，首要有速冻、冻干、脱水、淹渍、罐头、调度食物、保鲜食物、菜汁等。希罕是正在速冻、冻干加工方面，山东省连续维持着宏壮上风，很众品牌乃至一经成了家喻户晓的名牌产物。到2014年，全省蔬菜工业化构制到达4932个，占种植业的34.3%；蔬菜农夫专业合营社17675个，占种植业的24.6%。从山东省目前蔬菜行业近况来看，其蔬菜加工出口企业暴露“数目剧增，范畴从容延长”的势头。2014年，邦度农业生长委员会专家刘洪正在《山东省中小企业农业公司生长解构》中指出，截至2014年9月，山东省具有蔬菜出口企业3513家。此中，正在山东省相差境商品磨练检疫局注册立案的有442家企业，已通过商检认证的企业则为318家，占寰宇商检认证企业总数的34.6%。山东省蔬菜出口的迅疾生长首要得益于山东省蔬菜出口龙头企业的带头用意。同时，这些企业的生长，也起到了辐射用意，带头了周边中小型蔬菜企业的团体生长。政府一向通过这些至公司来引进蔬菜加工时间，擢升解决宗旨程度，从而正在必定水准上缓解了外洋时间营业壁垒带来的蔬菜出口打击。二、山东蔬菜工业生长面对的题目固然山东生正在蔬菜工业生长与其它兄弟省市比力具有必定的上风，但与荷兰、以色列等强盛邦度比拟还存正在必定差异，存正在许众题目与不敷，难以适合摩登蔬菜工业生长的趋向和条件。简直显露正在以下五个方面：（一）质地安闲题目较为优秀一是临盆合键。因为温室大棚的联贯轮作临盆形式，使得我省蔬菜临盆中过量行使化肥农药征象频现。只管近些年来我省蔬菜产物农药残留危机监测及格率慢慢巩固降低，但限度区域、局部种类农药残留超题目目仍有发作，如近年来发作的“毒韭菜”、“毒生姜”、“毒大蒜”等事故，给工业强健生长带来了很大影响。二是加工合键。因为蔬菜临盆加工合键稠密,或许引入污染的途径也是众方面的,险些每个合键都有或许形成蔬菜的微生物污染。并且目前邦内加工企业大家临盆时间条目和根底办法程度较差,难以步入榜样化临盆、规范化分级、品牌化发售的生长轨道,蔬菜产物加工历程增添剂的行使缺乏榜样和用量掌握，存正在必定的安闲隐患。三是贯通合键。蔬菜及其产物的贯通须要过程物流、仓储等稠密合键，因为蔬菜种类纷乱,具有易败北变质、保鲜艰难的自然属性，而蔬菜的运移贯通职业根本由各筹办主体自筹划理,缺乏社会效劳化和群体联合化的贯通式样，众样化的贯通渠道和贯通门途使得蔬菜贯通倒霉于墟市音信的通报与质地禁锢,不单低浸了蔬菜贯通出力，更导致了保鲜剂等化学药品污染的发作。（二）墟市音信贯通不畅，蔬菜代价震撼较大山东省蔬菜品种繁众，周详驾御种植面积、产量以及出菜时刻的难度较大，而蔬菜的墟市贯通须要墟市音信实时、高效、畅通，但我省蔬菜工业生长的音信化解决程度相对不高，形成了因音信滞后或而导致蔬菜工业构造调动不实时、分歧理征象时有发作，同时受本钱推广、冷藏仓储、交通运输、尽头天色等众方面成分影响，蔬菜墟市代价震撼较大，蔬菜代价“过山车”式的震撼，给我省蔬菜工业带来宏壮牺牲，形成限度蔬菜有价无市或有市无价。（三）出口墟市相对齐集，营业壁垒危机苛厉迩来这些年，山东省首要的蔬菜出口墟市是韩邦、日本和东盟，相对来说具有较为简单的出口墟市，云云所带来的题目是较为虚亏的墟市构造，抗危机才气较微小的墟市抗风危机力，墟市危机很难抵御。而众元化的墟市出口构造尚未显示，开辟新的发售墟市的才气不敷，邦外里一朝绿色营业壁垒，就会受到很大打击面对很大的潜正在的危机。2011年山东港口对东盟、日本、韩邦这三个墟市的合计出口量占同期总出口量的60.4%；同期对欧盟和美邦出口比重差异为7.14%和5.62%。（四）革新动力不敷，科技成绩转化率低时间行为一个最灵活的因素，是胀励蔬菜工业上程度的环节，唯有勉力胀动蔬菜科技先进，擢升科技含量，直接参预蔬菜产物竞赛力的造成与蔬菜工业的生长，本领告终我省蔬菜工业的提质增效与转型升级。我省蔬菜临盆办法配备、种类选育、种植资源生存与使用研发等方面革新动力主要不敷，具有自助学问产权的新种类、新资料、新修设、新时间正在数目与质地上没有造成上风，农业科技进献率偏低，导致规范化临盆、范畴化解决、产物精湛加工、种类培植等新时间、新成绩使用程度不高，农业科技成绩转化率普及偏低，良种良法配套时间的集成与施行畛域与范畴不敷广泛，规范化临盆、科技入户、病虫害防控、新型农夫培训工程等培训项目正在职员加入、加入经费和职业需求培训成婚等资源加入方面主要不敷，运转机制题目凸显。（五）内活泼力不敷，精湛加工比例不高固然我省目前蔬菜临盆的区域化、规范化、专业化水准正正在慢慢降低，也兴办了公司庄家、合营经济构制庄家、村庄专业时间协会庄家、农场庄家、专业批发墟市庄家等专业构制格式，但因为自然条目、发售墟市、冷藏物流、收储加工等实际客观条目的限定，专业临盆时间、工业效劳体例和时间水准程度的非同步跟进，导致我省蔬菜加工工业链条短，加工种类数目少、加工率与加工宗旨低，首要以产地低级加工为主,加工种类简单,附加值低，主要影响了我省蔬菜工业精湛加工比例及其正在邦际墟市上的竞赛力。三、“十三五”山东蔬菜工业生长瞻望按照蔬菜工业的生长示状和生长根底，归纳邦外里蔬菜工业生长示状，目前和往后一段时刻，我省的蔬菜工业生长的环节正在于转型升级、提质增效，首要抓好“五个更改”：临盆对象上，由纯朴看重产量向产量、质地并重更改；构制格式上，由一家一户分开临盆向适度范畴化、园区化更改；解决手法上，由首要靠人力手工操作向呆滞化、智能化解决更改；栽培形式上，由粗放式栽培向资源节流、集约化栽培更改；墟市营销上，由普通普互市品向越发看重品牌化筹办更改。“十三五”期间山东蔬菜工业生长的趋向，首要显示正在以下几个方面：（一）种植面积和产量维持巩固相对付大田农作物，蔬菜种植效益相对较高，但本钱上涨希罕是劳动力本钱上涨幅度较大、2015年的片面蔬菜代价震撼，会影响农夫种植蔬菜的主动性。同时，我省蔬菜产量的2/3销往省外和外洋，受周边墟市和出口地步的影响很大。目前，周边省份都正在肆意生长蔬菜临盆，墟市竞赛一向加剧。正在云云一种环境和后台下，归纳认识，“十三五”功夫我省蔬菜面积和产量不会有大的震撼，巩固正在3200万亩支配，蔬菜总产量估计到达1.25亿以上，延续寰宇领先。要点工程：——蔬菜规范化临盆基地摆设工程。胀动蔬菜适度范畴化、规范化临盆是降低蔬菜质地、加强产物竞赛力的紧要保障，是保险需要和降低效益的环节，更是工业转型升级的紧要抓手。我省很众办法蔬菜临盆基地棚室修制规范不高，办法修设不配套，抗灾减灾才气弱，临盆和收益极易受到尽头灾祸天色影响。露地蔬菜临盆基地根底条目不完满，难以餍足安闲临盆、平衡供应的条件。同时，只管我省一经创修了近300家部级蔬菜规范园，对蔬菜质地安闲和规范化临盆起到了主动的引颈和胀励用意，但与全省蔬菜种植范畴比拟，所占的比例还太少，于是须要进一步增添范畴和辐射面。正在全省办法蔬菜生长要点县和出口蔬菜生长要点县实行基地升级改制、时间配备升级改制、生长式样转型升级工程，完满临盆基地根底条目，优化办法构造，配套解决修设，一向扩展基地性能，向“一二三”工业统一生长。同时，以新型筹办主体为载体，把一家一户的农夫构制起来，实行“六联合解决”（联合种类、联合购药、联合规范、联合检测、联合标识、联合发售)，做到100%统防统治，100%测土

　　施肥，100%产物订单临盆，到达“五化”对象（范畴化种植、规范化临盆、商品化收拾、品牌化发售、工业化筹办），办理蔬菜工业上质地安闲存正在隐患、菜农收入不稳等诸众题目，进一步擢升蔬菜质地和规范化水准。——集约化育苗核心摆设工程。集约化育苗是蔬菜工业告终摩登化的紧要合键，具有成苗速率速、操作解决便当、种苗质地上等便宜，已告终四时育苗、周年供应，不只节流空间和土地，推广产量和效益，同时有利于新种类、新时间的迅疾施行普及。目前，我省每年集约化育苗的商品苗量约50亿株，仅可餍足200万亩支配蔬菜种植，供应缺口很大。正在全省办法蔬菜生长要点县和出口蔬菜生长要点县，加大蔬菜集约化育苗核心摆设措施，增添育苗专用办法面积，加快施行育苗专用呆滞修设、解决掌握编制及新型基质等，改制、摆设一批大型蔬菜集约化育苗核心，通过擢升时间和配备程度，降低育苗质地和范畴，增添商品苗正在蔬菜临盆上的使用比重，餍足我省蔬菜范畴化和规范化临盆的须要。（二）区域结构将会进一步优化按照目前蔬菜需要侧构造性更始的需求，连合探求自然禀赋、种植风气、时间程度以及墟市汇集等成分，对现有蔬菜区域结构举办进一步优化，要点优秀由新种类代庖销量过低的老种类，内销菜向出口创汇菜更改，推广安闲食物蔬菜、绿色食物蔬菜和有机蔬菜的生长，擢升墟市宗旨和产物层次，打制造成自然资源充盈使用、重心竞赛力非常优秀、特点极端显着的上风区域。——蔬菜工业生长性能结构优化工程。对山东省蔬菜比力上风、区域分异特色及影响成分举办归纳性评议，正在保险总量供求根本平均的同时，进一措施动种类构造，优化区域结构米乐M6网站，降低淡季供应才气，正在种类构造上，按照需求合意推广叶菜类蔬菜；正在区域构造上，慢慢造成合理的运输半径；正在上市时令上，降低淡季蔬菜供应才气。通过划分上风蔬菜结构区、办法蔬菜上风结构区、出口蔬菜上风结构区等，为山东省蔬菜合理的区域化、工业化临盆结构供给依照。（三）蔬菜种植办法程度进一步擢升适合墟市蜕化和质地条件，合意调减大宗蔬菜面积，增添特异性、高品德蔬菜种植面积。办法蔬菜面积将进一步增添，希望到达1500万亩。将会肆意生长便于自愿化操作的日光温室和拱圆大棚，适度生长智能化解决的连栋温室，巩固小拱棚面积，并科学选用棚室骨架、笼罩资料，降低采光保温职能，加强抗御自然灾祸才气。同时，主动施行使用水肥一体化、呆滞卷帘、植物孕育补光灯等时间配备，擢升呆滞化、自愿化程度，降低劳动临盆率，低浸劳动强度。通过升级，力图使办法蔬菜主产县75%以上棚室构造到达构造合理、职能优化。要点工程：——棚室构造改制升级工程。我省很众办法蔬菜临盆基地棚室修制规范不高，办法修设不配套，抗灾减灾才气弱，临盆和收益极易受到尽头灾祸天色影响，不行餍足蔬菜安闲临盆额需求，限制了蔬菜工业的提质增效。肆意施行构造合理、职能精良的新型棚室，齐集改制或重修迂腐落伍办法，科学选用棚室骨架、笼罩资料，降低采光保温职能，加强抗御自然灾祸才气；肆意施行使用水肥一体化、移栽机、田园解决机等时间配备，擢升呆滞化、自愿化程度，降低劳动临盆率，低浸劳动强度。（四）科技成为蔬菜工业生长的根基动力针对蔬菜种类研发、时间革新与成绩转化才气不强等题目，加大研发革新和转化施行力度，降低工业转型升级的科技撑持才气。一是加强育种时间和资源革新。选取摩登生物时间和通例育种时间相连合，一向加紧种质资源革新，培植出一批优质、抗病、高产、抗逆性强的蔬菜精良种质，促使邦产蔬菜种类墟市占领率比目前降低10个百分点。二是发展众专业、跨学科结合攻合，琢磨推出一批安闲优质、节本增效的适用栽培时间，告终良种良法配套，蔬菜规范化临盆率降低15个百分点。三是看重地方名特优蔬菜的提纯复壮。对列入名录的地方名产蔬菜,正在收罗、整饬和种类资源扞卫的根底上，编制发展品德改造和开采使用，扩充规范化临盆、商品化收拾和品牌化营销，充盈放大品牌效应。四是启动实行“办法蔬菜泥土改造工程”，力图全省80%以上的日光温室，泥土地力取得改造和擢升。要点工程：——蔬菜种业革新研发工程。种子是蔬菜临盆的环节合键，邦产蔬菜种类存正在专用种类少、抗逆性和商品性较差以及加工出口类型缺乏等题目，不行餍足办法栽培、精湛加工以及邦际墟市的需求。培植出一批优质、抗病、高产、抗逆性强的蔬菜精良种类。加紧种质资源革新，订正育种

　　，选取摩登生物时间和通例育种时间相连合，加大蔬菜新种类选育力度。正在收罗、整饬和种类资源扞卫的根底上，编制发展品德改造和开采使用。要点选育适合办法栽培的耐低温弱光、抗病、优质的黄瓜、番茄、辣椒、茄子、西甜瓜等专用种类；适宜分别时令露地栽培的显示菜、萝卜、甘蓝、菠菜等系列种类；适合出口、加工的番茄、胡萝卜、大葱、洋葱等专用种类。发展进口种类邦产化、地方种类改造邦际化研发，育成一批具有自助学问产权的精良蔬菜种类。——栽培时间集成与施行工程。栽培时间是保障产量和降低质地的环节，从种苗播种（定植）、肥水解决、温度掌握、病虫害防治，每个时间合键都至合紧要。通过主推时间颁布、施行项目实行、树模基地摆设、时间规范宣贯等手法，加大对集成时间的施行使用，降低蔬菜规范化临盆率和质地安闲程度，加快蔬菜工业转型升级。发展众专业、跨学科结合攻合，琢磨推出一批安闲优质、节本增效的适用栽培时间。集成一批农夫看得懂、用得上、生效速的病虫害绿色防控时间、轻简栽培时间和干净化临盆时间。加紧对合理棚型构造、水肥一体化、有机基质栽培、病虫害绿色防控、泥土消毒与活化、熊蜂授粉等成熟时间的传布普及。加快相合规范和时间规程制定实行。——上风蔬菜泥土改造工程。我省守旧蔬菜产区，联贯众年临盆蔬菜，豪爽行使农药、化肥，导致菜地泥土次生盐渍化、酸化的发作，土传病虫危机加重，主要影响了蔬菜的产量和品德，限制着蔬菜工业的可接续生长。据统计，全省有越过200万亩的办法蔬菜，存正在泥土次生盐渍化题目。使用太阳能、棉隆、石灰氮等举办棚室泥土消毒，办理蔬菜连作阻拦；施行基质栽培、秸秆生物响应堆时间，改造泥土情况；增施有机肥和生物肥，施行泥土调剂剂，擢升地力程度。通过工程实行，加快全省日光温室和守旧露地菜田泥土改造和地力擢升，复兴和降低土地临盆才气。（五）品牌效应越发凸显品牌是擢升墟市竞赛才气的紧要手法，是保险质地安闲的紧要载体，也是告终优质优价的有用途径。通过实行“名牌策略”，坚固老品牌，创修新品牌，打制出名品牌。肆意培植邦外里出名蔬菜品牌，坚固和增添守旧墟市，开辟和吞没新兴墟市。指示一批蔬菜农夫专业合营构制慢慢发展品牌创修，胀动省部级蔬菜规范园（区）蔬菜产物整个告终品牌化发售,助助列入名录的全省地方名产蔬菜创立自有品牌，正在农业部发展的农产物地舆象征品牌价格评议中居寰宇前线。力图通过几年的发愤，打制5-10个邦外里出名品牌，修成省部级蔬菜规范园（区）数目到达1000个，培植大型蔬菜集约化育苗核心150个。同时，要看重降低蔬菜质地，选取归纳程序，一向擢升产物品德和质地安闲程度，告终优质优价，坚固出口上风，推广工业效益。要点工程：——蔬菜品牌培植工程。品牌是擢升墟市竞赛才气的紧要手法，是保险质地安闲的紧要载体，也是告终优质优价的有用途径。实行品牌生长策略，坚固老品牌，创修新品牌，打制出名品牌。选取强有力程序，培植邦外里出名蔬菜品牌。指示一批蔬菜农夫专业合营构制慢慢发展品牌创修，胀动省部级蔬菜规范园（区）蔬菜产物整个告终品牌化发售,助助列入名录的全省地方名产蔬菜创立自有品牌。正在农业部发展的农产物地舆象征品牌价格评议中居寰宇前线；打制一批邦外里出名品牌。（六）蔬菜加工企业暴露工业集群化趋向山东省蔬菜加工出口企业的生长趋势于“区域一体化”和“工业集群化”。永远的筹划式生长逐步造成了山东省四大加工出口齐集区，差异是：以莱阳为核心的“鲁东蔬菜工业基地”、以安丘为核心的“鲁中蔬菜工业基地”、以苍山为核心的“鲁南蔬菜工业基地”及以菏泽为核心的“鲁西蔬菜工业基地”。将盘绕这些工业基地深化工业加工出口造成集群式生长形式。启动实行“蔬菜产物精湛加工工程”，延迟蔬菜工业链，降低蔬菜工业附加值。要点工程：——蔬菜产（采）后加工工程。精湛加工是延迟蔬菜货架期、延迟工业链、降低附加值的紧要途径。通过启动实行“蔬菜产物精湛加工工程”，发展蔬菜精湛加工修设、工艺、时间的琢磨和订正，增添加工品种，降低加工质地。要点使用我省大蒜、生姜、大葱、洋葱、胡萝卜、干辣椒等丰盛的原资料资源，发展相合蔬菜心理活性物质等众种性能因素的散开、提取时间琢磨，研发出性能性新产物。通过实行，出口加工企业基地范畴进一步增添，精湛加工产物品种进一步推广，出口创汇进一步降低，研发出系列性能性新产物，餍足邦外里墟市需求。（七）蔬菜墟市贯通体例越发完满加强蔬菜批发墟市摆设，充盈阐扬订单农业上风，削减菜农与墟市之间的中央合键，告终临盆与墟市的无缝对接，低浸因墟市和贯通题目形成的蔬菜代价震撼题目。同时，针对我省蔬菜冷链起步较晚，蔬菜正在加工储藏和运输发售历程中牺牲较大，损耗量正在20%支配的题目，正在蔬菜产地装备相应的预冷办法，完满冷链贮运体例，要点做好规范园（区）和批发墟市的冷链摆设，力图90%以上的省部级蔬菜规范园（区）都兴办蔬菜田间预冷办法，通盘农业部蔬菜定点批发墟市冷链体例都取得填充完满。加紧洗濯、分级、包装等商品化收拾，降低蔬菜商品德地，力图商品化收拾率降低10个百分点。要点工程：——蔬菜冷链摆设工程。我省蔬菜冷链摆设起步较晚，贫乏采收或加工历程的预冷程序，蔬菜正在加工储藏和运输发售历程中牺牲较大，损耗量正在20%支配。正在蔬菜产地装备相应的预冷办法，完满冷链贮运体例；加紧蔬菜产后洗濯、分级、包装等商品化收拾。要点做好蔬菜规范园（区）和批发墟市的冷链摆设。蔬菜损耗明显低浸，蔬菜产物德地、层次进一步降低，力图商品化收拾率降低10个百分点。——产物德地追溯工程。兴办健康规范化临盆体例，正在蔬菜生长要点县，加快摆设一批安闲、优质规范化临盆基地和出口原资料临盆基地；兴办健康质地监测体例，加紧产物德地监测机构和检测点的摆设；兴办健康产物德地追溯体例，加大对临盆、加工、贯通、消费各个合键的农药残留、重金属和犯禁增添剂的监测力度；兴办健康质地禁锢体例，加紧禁锢行列、轨制和条目摆设。规范化临盆时间根本普及，“三品一标”数目逐年擢升，全程质地禁锢才气取得降低，质地追溯体例根本兴办，行为需要侧的蔬菜产物德地和品种构造取得优化。四、“十三五”山东蔬菜工业生长对策及发起（一）加大资金加入力度，降低策略保险才气1、加大资金加入。延续构制实行好摩登农业临盆生长资金蔬菜工业项目、强大农业时间革新与施行项目、农业良种工程、蔬菜工业时间体例团队摆设等原有项目，更好地阐扬树模带头用意，确保项目实行功劳。兼顾调整专项资金，正在蔬菜规范园创修、集约化育苗核心摆设、种业革新研发、棚室构造改制升级、办法泥土地力擢升、栽培时间集成施行以及精湛加工、冷链摆设、品牌创修、质地追溯等方面予以要点助助。延续拟订搀扶蔬菜工业提质增效生长的优惠策略，将工业生长资金纳入省财务预算，并随财务收入延长逐年推广。完满信贷担保典质形式和担保机制，加大金融助助力度。同时，要主动引进和使用外资，争取和鼓动社会资金，推广对蔬菜工业的投资力度。2、加强策略搀扶。加大对蔬菜龙头企业、家庭农场、农夫合营构制等新型筹办主体正在信贷、税收、出口退税等方面的搀扶力度，助助摆设规范化、范畴化临盆基地，对特点显着、树模带头才气强的范畴以上蔬菜企业赐与奖赏或补贴。加强品牌创修奖赏策略落实，对得回“三品一标”、出名招牌等的蔬菜产物品牌赐与合意奖赏。落实好农机采办补贴策略，把育苗呆滞、田园解决机、蔬菜移栽机、保温被、水肥一体化修设、预冷机、冷链运输车等列入农机补贴畛域，一向增添对蔬菜临盆呆滞、临盆办法、冷链储运等的补贴畛域和补贴额度。革新保障机制，慢慢增添保障试点畛域和试点险种，推广蔬菜育苗、蔬菜强大病虫害、大田蔬菜等保障险种，完满相应条件，为蔬菜工业强健生长供给保险。（二）加快质地保险体例摆设，擢升安闲危机防备才气1、兴办健康规范化临盆体例。加快拟订、完满行业规范和时间规程，肆意扩充规范化临盆，主动做好邦度级规范园创修的同时，再启动摆设一批省级蔬菜规范园，正在蔬菜生长要点县，加快摆设一批安闲、优质规范化临盆基地和出口原资料临盆基地，加强产物“三品一标”认证。肆意施行生态栽培时间，大面积采用防虫网、粘虫色板、杀虫灯、性诱剂、膜下滴灌等物理、生物防控病虫害程序，削减化学农药行使量；胀动病虫害统防统治，唆使发展高效低毒农药行使补贴，加快高毒农药替换措施。2、兴办健康质地监测体例。加紧产物德地检测机构和监测点的摆设，造成或许有用运转的蔬菜产物德地监测体例。加大蔬菜临盆基地、批发墟市和集贸墟市的抽检力度，唆使助助龙头企业、农夫专业合营构制兴办蔬菜质地安闲监测点，加大临盆基地自检力度，辅导安闲期采收，苛把基地准出合。唆使助助农产物批发墟市兴办蔬菜质地安闲监测点，加大量发墟市自检力度，苛把墟市准入合。3、兴办健康产物德地追溯体例。加大对临盆、加工、贯通、消费各个合键的解决历程中各项时间的实行环境纪录及农药残留、重金属和犯禁增添剂的检测力度，兴办健康产物德地追溯体例，保障该体例的有用运转。兴办省级“菜篮子”产物德地安闲追溯音信收拾平台，同时兴办市县各级“菜篮子”产物德地安闲追溯音信收拾核心，与之接轨，并正在蔬菜筹办龙头企业和农夫专业合营构制中兴办完满的全程质地追溯音信搜罗编制：依照“联合规范、分工团结、资源共享”的规定，联合质地音信搜罗目标、联合产物与产地编码规矩、联合传输花式、联合接口榜样；完满临盆档案、包装标识、音信传送与盘查等

　　，告终临盆、加工、贯通各合键有用联贯；拟订《食用农产物德地及格说明解决宗旨》，精确蔬菜产销主体的质地安闲仔肩；兴办完满的健康产地准出和墟市准入轨制。4、兴办健康质地禁锢体例，加紧禁锢行列、轨制和条目摆设，全程质地禁锢才气取得降低。（三）完满时间施行体例，降低蔬菜工业从业职员本质加紧蔬菜时间施行效劳才气摆设，完满效劳办法，加强效劳手法，推广职业经费，降低职员本质，确切擢升新成绩转化率和适用时间到位率。1、兴办健康专业化效劳构制。兴办健康乡、村两级社会化效劳构制，足够下层蔬菜专业时间职员，一向加强时间辅导和临盆效劳。兴办健康各品种型的专业化效劳构制，肆意发展联合种苗供应、联合病虫害防控、联合水肥解决、联合加工包装、联合墟市发售等方面的效劳。2、革新施行机制。以规范园（区）为平台，以龙头企业和专业合营构制为载体，加大树模出现力度，加快新种类、新时间、新成绩的转化使用。主动胀动产学研连合，加快科技成绩的革新、转化和施行。3、肆意发展培训工程。通过发展“下层时间职员学问更新培训”、“蔬菜种植职员时间培训”、“蔬菜行业环节时间培训”、“蔬菜经纪人岗亭培训”、“专业化效劳构制手艺培训”等培训工程，肆意擢升蔬菜时间职员交易程度，加快施行新种类、新时间、新成绩，一向强盛懂解决、会筹办的经纪人行列，完满专业化社会化效劳构制的效劳才气，周详降低蔬菜从业职员的团体本质。（四）加紧墟市贯通体例摆设，加强筹办抗危机才气1、改良农贸墟市蔬菜筹办根底办法。延续加强紧要农产物集散地、上风农产物产地批发墟市摆设，要点搀扶生长一批公益性农产物墟市，依照“县域大型超市、州里商贸核心、村级规范超市”的条件，兴办健康汇集化墟市体例。正在交通物流结点筹划结构一批集散型批发墟市，要点摆设冷藏保鲜、加工配送、电子结算、音信与追溯平台、质地安闲检测、往还厅棚和毁灭物收拾等贯通根底办法，修成智慧、安闲、榜样、高效的蔬菜物流和音信平台。2、加快生长电子商务等摩登贯通业态。主动生长“农超对接”、“农批对接”、大型连锁贸易企业与农产物临盆基地直接兴办永远购销相干等各式直销形式。加快冷链物流编制摆设，加紧产地蔬菜预冷办法、批发墟市冷藏办法、大都会蔬菜低温配送核心摆设，构修都会蔬菜直销配送体例。肆意培植摩登贯通式样和新型贯通业态，探寻生长农产物网上往还、连锁分销和农夫网店等。3、摆设蔬菜临盆音信监测颁布体例。正在上风产区及蔬菜临盆要点县，兴办蔬菜临盆音信监测基点，指示合理调整临盆，加强政府调控的主动性和前瞻性以及临盆主体的应对才气，摆设汇集音信平台，装备汇集效劳器和终端修设，开采临盆音信监测软件，发展蔬菜临盆音信监测，对大宗蔬菜的播种面积、产量、上市期和产地代价音信举办搜罗、认识、预测和颁布，供给实时、正确、周详的临盆和预警音信，指示临盆巩固生长，避免豪爽齐集上市或脱销断档，促使墟市平定运转。4、完满农产物墟市监测预警机制。兴办笼罩市县镇各级农业行政解决部分，以及临盆基地、批发墟市固定危机监测点的邦度“菜篮子”产物德地安闲危机监测预警音信平台，告终监测数据的实时搜罗、分类盘查、音信共享。兴办和完满笼罩面宽、时效性强的蔬菜产物墟市音信汇集，兴办音信汇集、整饬和颁布轨制，阐扬调剂蔬菜供求、质地指示、预测预告等用意。兴办响应迅疾、跨区联动的蔬菜质地安闲应急响应体例，实时发展突发事故环境考核、地步认识、影响评估，加紧应急监测和解决。完满应急预案，健康迅疾响应机制，加紧应急解决职员、应急收拾专家等行列摆设，搞好应急物资贮藏，发展危机防控与应急收拾学问培训及练习，一向降低蔬菜质地安闲危机防控和应急措置才气。5、兴办众元化的出口墟市。正在巩固正在亚洲墟市的蔬菜出口位置的条件下，发愤开采欧洲、美洲和非洲墟市，要点开采时间含量高、产物附加值高的精湛加工产物，冲破时间营业壁垒。同时，维持出口唆使策略的巩固性，完满相应的司法准则，加紧出口方面的金融助助，正在财务上赐与合意倾斜并拟订合理的出口退税条件，榜样出口纪律，加强企业的墟市信仰。附件1全省办法蔬菜生长要点县——《寰宇蔬菜工业生长筹划(2011－2020年)》历城区、寿光市、平原县、高青县、岱岳区、莘县、苍山县、茌平县、东昌府区、济阳县、肥都会、昌乐县、阳谷县、冠县、安丘市、沂南县、禹都会、惠民县、宁阳县、海阳市、单县、宁津县、陵县、东阿县、齐河县、莱阳市、临邑县、成武县、滕州市、曹县、定陶县、莱州市、诸都会、高密市、郓城县、乐陵市、博兴县、郯城县、莒县、牡丹区、鄄城县、汶上县、商河县、邹都会、莱西市、平度市、胶州市、青州市、临淄区、广饶县、峄城区、新泰市、龙口市、牟平区、巨野县、费县、德城区、沂水县、莒南县、临朐县、台儿庄区，共计61个。附件2全省出口蔬菜生长要点县肥都会、莱阳市、高密市、诸都会、安丘市、成武县、莱州市、金乡县、胶州市、临邑县、东明县、昌乐县、莱芜市莱城区、莱西市、曹县、青州市、平度市、滕州市、兰陵县、巨野县、广饶县、兖州市、济南市长清区、泰安市岱岳区、临沂市河东区、博兴县、寿光市、郯城县、乐陵市、菏泽市牡丹区、武城县、夏津县、胶南市、单县、即墨市，共计35个。附件3全省地方名产蔬菜名录济南市：章丘大葱、唐王显示菜、明水白莲藕、鲍家芹菜、赵八洞香椿、仁风西瓜、曲堤黄瓜、瓦西黑皮冬瓜、北园大卧龙莲藕。青岛市：胶州显示菜、马家沟芹菜。淄博市：西长旺白莲藕、鲁村芹菜、祁家芹菜。枣庄市：滕州马铃薯、滕州显示菜。东营市：麻湾西瓜、大王秦椒。烟台市：莱阳芋头、烟台地黄瓜。潍坊市：昌乐西瓜、桂河芹菜、寿光独根红韭菜、浮桥萝卜、寿光大葱、昌邑大姜、安丘大葱、夏庄大金钩韭菜、前岭山药、寿光化龙胡萝卜、安丘两河大蒜、寿光羊角黄辣椒、青州银瓜。济宁市：金乡大蒜、胡集白梨瓜、瓦屋香椿芽、嘉祥悠长毛山药。泰安市：王晋甜瓜、新泰芹菜、马家寨子香椿。威海市：乳山生姜。日照市：涛雒芹菜。莱芜市：莱芜鸡腿葱、高庄芹菜。临沂市：苍山大蒜、苍山辣椒、苍山牛蒡、沂南黄瓜、沂水大姜、跋山芹菜、八湖莲藕、双堠西瓜、孝河藕、胡阳西红柿。德州市：武城辣椒、齐河西瓜。聊都会：许营西瓜、阳谷朝天椒。滨州市：邹平细毛山药。菏泽市：东明西瓜、定陶山药、曹县芦笋。共计62个。参考文献：1.姜卫良.山东省摩登农业工业生长经济地步认识与瞻望[M].山东农业学问杂志社,2015.2.魏宇.山东蔬菜工业结构优化琢磨[D].山东农业大学,2013.3.何启伟.山东蔬菜工业生长示状及瞻望[J].长江蔬菜，2005,(8):1-3.4.孙继祥.山东省蔬菜工业生长示状及下一步对应程序[J].中邦果菜.2012,(4):11-12.5.李锁平.中邦蔬菜工业的经济学认识与策略取向琢磨[D].中邦农科院音信琢磨所,2006.6.范永华,等.山东省蔬菜工业生长琢磨[J].山东经济策略琢磨,2014,(3):22-25.7.郭爽.山东省蔬菜出口营业近况认识[J].摩登营销,2015,(12):173-174.8.洪涛,等.完满我邦蔬菜贯通体例摆设的思索[J].贸易时期,2013(6):36-38.9.李玮.山东省蔬菜工业生长题目琢磨[D].保定:河北农业大学,2014.10.李坤成.山东省青州市蔬菜农药残留近况及掌握对策琢磨[D].阳陵:西北旧历科技大学,2013.11.曲杉杉.蔬菜产物德地安闲禁锢题目琢磨-以山东省为例[D].济南:山东大学,2014.12.亓金涛.山东省蔬菜工业升级琢磨[D].泰安:山东农业大学,2014.13.彭红勤.河南浚县黎阳蔬菜工业生长琢磨[D].武汉:华中师范大学,2014.14.宋娜.河北省蔬菜工业集成革新琢磨[D].保定:河北农业大学,2013.

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