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　　11月22日，第十二届中邦·四川（彭州）蔬菜展览会上发外了《2023年中邦蔬菜家产成长陈述》（以下简称《陈述》），包蕴2022年宇宙蔬菜种植面积、蔬菜人均需求量等实质，总结家产公布现状，判别行业来日走势。

　　《陈述》显示，近十年宇宙蔬菜需求具体暴露先增后稳态势，年均复合增加率1.76%，2021年-2023年蔬菜人均需求量大约安靖正在每年95-96kg。

　　2022年，宇宙蔬菜种植面积抵达3.36亿亩，宇宙蔬菜产量达7.91亿吨，蔬菜种植漫衍式样一经根本确定，个中，中南区域占32%，华东区域31%，西南区域16%，华北区域10%，西北区域7%，东北区域4%。

　　蔬菜种植面积及产量而言，山东蔬菜产量宇宙排名第一，河南蔬菜种植面积宇宙排名第一。四川是宇宙要紧的蔬菜产区及“南菜北运”和冬春商品蔬菜出产基地，2022年，四川蔬菜种植面积1480.37千公顷，产量5039.09万吨，均位居宇宙第五。

　　《陈述》指出，近年来宇宙种子自给率继续进步，2022年蔬菜种子自给率抵达88%，邦内培养蔬菜种类达6000-7000个米乐M6官方网站，大宗蔬菜种源完成了自助可控。

　　邦际交易方面，2022年宇宙蔬菜进出口交易顺差162.6亿美元，是宇宙农产物进出口交易中顺差最大的家产。个中，特质蔬菜的出口霸占要紧名望。特质蔬菜是区域特质明明、种类特质超越的一类蔬菜，黄淮海区域善于姜葱蒜加工，长江流域和湖区是莲藕、茭白等水生蔬菜主产区，西南、华中、华北的特质是加工型辣椒。特质蔬菜出口量中，大蒜、洋葱、姜、辣椒（干）位居前线。

　　从《陈述》中能够看到，跟着冷链运输的完整，农产物的商品化执掌渐渐成为一种趋向。

　　蔬菜原委采摘后，跟着呼吸功用，所含的糖、淀粉、酸等有机物继续被损耗，同时微生物的举止极易形成蔬菜毁坏。将奇怪蔬菜举行妥善加工，能够伸长蔬菜储备期，便于存在运输。另外，尚有利于医治蔬菜商场供需式样，进步产物附加值，进步农夫经济收益。

　　蔬菜加工产物紧要包含生鲜蔬菜、腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、蔬菜汁、蔬菜罐甲第种别。目前，宇宙蔬菜加工行业正继续先进，家产麇集地渐渐暴露，如西北番茄酱加工基地、东南沿海干制、罐头、速冻、腌制蔬菜加工基地等。

　　家产链的伸长，离不开冷库蕴藏才干的进步。《陈述》显示，截止2021年宇宙冷库总容量约为1.3亿立方米，山东、广东、上海、江苏、河南为前五大冷库容量最众的省份。冷链物流举措水准慢慢进步，让蔬菜流利损耗率渐渐低落，目前为18%，仍高于隆盛邦度5%的程度。

　　线下商场被线上渠道分流，也是《陈述》提到的一种趋向。目前，蔬菜出卖渠道中85%为线下，包蕴农产物批发商场、商超、农贸商场、基采直供。15%为线上，包蕴古代电商、团购，短视频电商等。农产物批发商场仍霸占主导名望，线上渠道出卖量和出卖金额迅速上升。